Preserve

Preserve

Situé sur Main Street, au cœur du centre historique d’Annapolis, dans le Maryland, Preserve est un restaurant de cuisine américaine contemporaine qui met l’accent sur les produits locaux, la saisonnalité et les techniques de conservation des aliments. Son nom fait référence à sa spécialité : les aliments marinés, fermentés et mis en conserve, qui occupent une place importante dans sa cuisine.

Le menu évolue selon les saisons et la disponibilité des ingrédients provenant de fermes et de producteurs régionaux. On y trouve des plats variés, notamment des viandes, des fruits de mer, des pâtes, des légumes de saison et des préparations végétariennes. Les légumes marinés, les fermentations maison et les condiments préparés sur place sont intégrés à plusieurs recettes pour apporter des saveurs distinctives.

La carte comprend également des entrées à partager, des plats principaux et des desserts maison. Le restaurant propose un menu de brunch les fins de semaine, ainsi que des repas du midi et du soir selon les jours d’ouverture. La sélection de boissons inclut des cocktails élaborés sur place, des boissons sans alcool préparées maison et des bières provenant notamment de producteurs de la côte Est.

L’établissement occupe un local à l’ambiance contemporaine et décontractée, avec une salle à manger intime et une cuisine ouverte sur certaines sections. Sa localisation sur Main Street le place à proximité des commerces, des bâtiments historiques et du front de mer d’Annapolis.

164 Main Street, Annapolis, Maryland 21401
www.preserve-eats.com