Dinausaurs BBQ

Dinosaur Bar-B-Que est un restaurant de barbecue de style sud-américain situé au bord de la rivière Hudson, dans le centre historique de Troy. Installé au 377 River Street depuis 2010, le restaurant occupe un bâtiment qui a été entièrement réaménagé en conservant certains éléments du caractère industriel du quartier.

La cuisine est centrée sur les viandes fumées lentement, notamment le brisket, les côtes levées, le pulled pork, le poulet et les ailes de poulet. Les plats sont accompagnés de classiques du barbecue comme le mac and cheese, les légumes verts mijotés, la salade de chou et le pain de maïs. Le restaurant propose également des sandwichs, des burgers et des options végétariennes et sans gluten.

L’établissement possède une ambiance décontractée de smokehouse, avec une salle intérieure, des espaces donnant sur la rivière et une terrasse saisonnière. La terrasse extérieure accueille également les chiens bien élevés. Dinosaur Bar-B-Que offre aussi des services de traiteur ainsi qu’un espace privé pouvant accueillir jusqu’à 45 personnes.

https://dinosaurbarbque.com/